Рецепт с фото поможет вам приготовить котлеты из печени правильно.
Рецепт котлет из печени очень простой. Печёночные котлеты можно отнести к рецептам быстрого приготовления. Особенно этот рецепт понравится тем, у кого низкий гемоглобин.
Рубленные печеночные котлеты – рецепт с фото
На приготовление котлет из печени уйдёт 20 минут, из указанного количества ингредиентов получится 6 порций печёночных котлет.
Ингредиенты:
- Печень (куриная) 500 грамм
- Сырое яйцо 1 шт.,
- Луковица 1 шт.,
- Чеснок 1-2 зубчика,
- Картофельный крахмал 3-4 столовые ложки,
- Жирный майонез 2 столовые ложки,
- Соль и молотый черный перец по вкусу,
- Подсолнечное масло для жарки котлет.
- 2 cт.л.крахмал
Как приготовить котлеты из печени:
Если вы не любите куриную печень, то ее спокойно можно заменить индюшиной или любой другой.
Печень промыть под проточной водой, просушить и нарезать небольшими кубиками.
Чеснок и лук очистить от шелухи, мелко нарезать и добавить к печени.
Перемешать измельченные ингредиенты, добавить к ним майонез, переложить фарш в кастрюльку и, накрыв крышкой, на 2-3 часа поставить в холодильник.
По истечении необходимого времени вбить в фарш яйцо и всыпать картофельный крахмал.
Тщательно перемешать, не забыв добавить соль и перец по вкусу.
Совет: для надежности готовые печёночные котлетки можно сложить в казанок, добавить к ним немного воды или бульона и протушить на слабом огне около 15 минут. Этого можно и не делать, так как печень успеет приготовиться и во время обжаривания котлет, а вот лук останется немного хрустящим.
